Farina 00 Verace
L'arte della pizza napoletana verace nel cuore di Roma
Via Taranto 42, angolo Via Cesena 45 — Roma 00183
La Nostra Storia
Farina 00 Verace nasce da una storia di famiglia e di autentica passione napoletana. Il Maestro Vincenzo Piscitelli, membro dell'Associazione Verace Pizza Napoletana, ha dedicato la sua vita all'arte della pizza verace: impasto a regola d'arte, farina 00 selezionata, lievitazione naturale di 48 ore e cottura in forno a legna a 450°C.
Insieme al figlio Giuseppe, ha portato questa tradizione nel cuore di Roma. Un progetto di famiglia nato per condividere con la Capitale la vera anima della pizza napoletana — quella che si fa nel rispetto del disciplinare AVPN, con le mani e con il cuore.
Ogni pizza che esce dal nostro forno è il risultato di decenni di sapere artigianale trasmesso da padre in figlio. Non è solo cibo. È una certificazione di autenticità e un atto d'amore verso Napoli.
Pizza Verace Napoletana
Impasto con farina 00, lievito madre, pomodoro San Marzano DOP e fiordilatte di Agerola. Cotto in forno a legna a 450°C. Lievitazione minima 48 ore.
Cucina di Mare
Pesce fresco del giorno, cozze del Golfo, gamberi e vongole veraci. Ricette tramandate dalla nonna Rosa, arricchite dalla creativita' del nostro pizzaiolo.
Vini del Sud
Una selezione curata di etichette campane: Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Taurasi e Aglianico. Il meglio della viticoltura meridionale italiana.
"'A pizza è comm' 'o sole 'e Napule:— Proverbio napoletano
nun se po' spiegà, se po' solo sentì."
Ogni pizza è un'opera d'arte
Impasto con farina 00 selezionata, lievito madre e lievitazione naturale di 48 ore. Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte di Agerola, cotto in forno a legna a 450°C. Certificata dall'Associazione Verace Pizza Napoletana.
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